– Újratervezés – szokta volt biztató hangon bejelenteni a GPS, akit anyám Andreának nevezett el annak idején, amikor az ember szándékosan vagy véletlenül letért az általa kalkulált útvonalról. John Briggs (aka Siri British Voice 2) semmi ilyennel nem szokott kecsegtetni a Mapsben, ámde hozzá kötődik a klasszikus Pászkász Ferenk útícíéj, ami a mai napig tartja bennem a lelket az utolsó harminc kilométeren a budapesti hazaérkezés előtt, a Waze-ban pedig az amerikai Amy vezérel, aki szintén nem fárasztja magát ilyen grandiózus kijelentésekkel, csak megpróbál visszaterelni az általa elképzelt tervre, még ha az le is van zárva… Úgyhogy magad, uram, meghúzom a hat darab sorszámozott tépőzárat a térdgépen – a hatoslottó nyerőszámai a 10. héten, emelkedő számsorrendben… – és mormolom halkan, hogy újratervezés, újratervezés. Negyedszer egy éven belül főnixmadarazni fel is veti a klasszikus “vadász, vadász” viccet, ki is rajzolódik egy A – B – B – A mintázat az érintett testrészek vonalán, de a magam részéről most egy időre be is fejezném ezt, a második “wheelchair yoga” Youtube-keresés magasságában eléggé el tud menni az ember életkedve, so I say thank you for the music. Egész sztoikus nyugalommal fogadtam a karmikus ívet az angolul nem beszélő olasz kórházi dolgozóktól az angolul nem beszélő helyi olasz gyógytornászig, végülis erre a félévre tértem vissza pont az intézményesített francia nyelvtanuláshoz, lekönyveljük extra gyakorlási lehetőségnek, bónuszban praktikus volt, hogy el tudta olvasni a zárójelentést eredetiben (azokon a részeken kívül, amelyeket a traumatológus főorvos a kedvemért bemásolt a Google Translate-be és ennen leleményességére végtelenül büszkén beillesztett a diagnózisba).
A dolgok naposabbik oldalán viszont, mert csak van nekik ilyen is (például a wellnesskutya tökélyre fejlesztette az ágyon napfürdőzést és határtalanul boldog a 100% távmunkától) kiderült, hogy a kölykök kiválóan boldogulnak a mosógéppel, szárítógéppel, szemétlevitellel, lépcsőházfelmosással, kutyasétáltatással, úgyhogy már kezdem pedzegetni nekik, hogy beza, a továbbiakban is megtartjuk ezeket a remek kontribúciókat a háztartáshoz, és nagyon igyekszem, hogy az elégedett vigyort arra a rövid időre eltüntessem a képemről. Szombaton megsütötték az első muffint teljesen önállóan, a távollétemben, és baromi jó lett, vasárnap pedig a felgyűlt hat tonna alma feldolgozásában segítettek. Leszavaztam a szokásos almás pitét, helyette a napköziből egyszer hazahozott láthatatlan almatorta receptjét gondoltam beizzítani, ami nyilván majd fél év múlva fog valahonnan váratlanul előkerülni, mert biztos helyre tettem, mint a kokárdákat, amiket ennél jóval hamarabb meg kéne találni holnaputánra… Úgyhogy netes receptek közül próbáltam egy olyat keresni, amelyik memóriából erre hajazott. Az almák elég vegyesen voltak, kisebbek, nagyobbak, régebbiek, újabbak – a kicsit aszottabbakat is remekül el lehet ebbe passzítani. A képen a fele mennyiség szerepel, mert a másik feléből 16 cm-es tortát sütöttem ki Az Olaszoknak, de a formába belefért volna az egész. Igen könnyen gluténmentesíthető recept, mert nincs benne sok liszt és nem klasszik tészta, könnyű, hideg finomság, tessenek elkezdeni most tesztelni, hogy a nyári melegekre már flottul menjen.

Hozzávalók:
2 kg alma
25 dkg cukor
18 dkg (gluténmentes) liszt
1 zacskó vaníliáscukor
6 tojás
2,5 dl tej
5 dkg olvasztott vaj
kb 8 dkg apróra vágott vagy szeletelt mandula
porcukor
Először le kell tudni a babrás részt: az almákat negyedelni, meghámozni és kb. 2 mm-es szeletekre vágni. A tojásokat, a vaníliás cukrot és a cukrot fehéredésig kevertem a robotgéppel, majd hozzáadtam az olvasztott vajat, a tejet, és amikor a gép eldolgozta, spatulával óvatosan beleforgattam a beleszitált lisztet. A masszába beleborítottam az almaszeleteket és jó alaposan átkavartam, hogy mindent bevonjon a tészta. Sütőpapírral bélelt, kivajazott, kb. 35 cm hosszú kenyérsütő formába lerakosgattam az almaszeleteket, folyamatosan egymásra rétegezve őket (csipesszel volt a legegyszerűbb), majd a végén ráöntöttem a tálban maradt tésztát. A tetejére ment a mandula, megszitáltam porcukorral és 180 fokos sütőben kb. 40 percig sült (tűpróba). Teljes kihűlés után éjszakára a hűtőbe ment pihenni, utána csodálatosan szeletelhetővé vált. Igen gyorsan fogy…